Seasonal greens dressed with the chef's original vinaigrette-a refreshing and elegant start to your meal.
A fresh oyster topped with quail egg and salmon roe, served with soy sauce and wasabi. A one-bite explosion of deep ocean flavor.
Teppan-seared giant river prawn, crispy on the outside, juicy inside. Served with house pepper salt and fresh lemon.
Vietnamese yellow lemon shaved ice enhanced with mint and sea salt-a cooling interlude before your main.
Hokkaido scallop lightly seared and topped with salmon roe-a concentrated taste of the sea in a single bite.
Teppan-grilled seasonal vegetables, lightly seasoned for a clean, balanced flavor.
Award-winning Vietnamese ST25 rice stir-fried on the teppan with Phu Quoc shrimp, Taiwanese sausage, seaweed, tobiko, and salmon roe-crispy and rich in flavor.
Súp miso nấu từ nước dùng kombu, nghêu, cá trắng, rong biển và đậu phụ hoa cúc – vị đậm đà và thanh nhẹ.
Món ngọt đặc biệt do bếp trưởng lựa chọn mỗi ngày.
Matcha ủ lạnh từ trà cao nguyên Lâm Đồng, pha chế theo kỹ thuật Nhật – hậu vị thanh…
Trái cây tươi chọn lọc theo mùa – sắc màu tươi sáng, vị ngọt thanh mát – kết thúc bữa ăn một cách trang nhã.
Tôm tươi trộn cùng sốt wasabi, dùng kèm rau theo mùa. Vị cay nhẹ và thanh mát đánh thức vị giác mở đầu bữa ăn.
Hàu tươi vịnh Hạ Long, ăn kèm trứng cút và trứng tôm, rưới nước tương Nhật và mù tạt – đậm vị biển, béo mịn bùng nổ trong một miếng.
Trứng hấp mềm mịn kết hợp cá, thịt cua, tôm và trứng cá hồi – thơm béo, nhiều tầng hương vị tinh tế.
Tôm càng nướng Teppan, vỏ giòn, thịt ngọt chắc, ăn kèm muối tiêu đặc biệt và chanh tươi.
Cá tuyết Alaska nướng áp chảo mềm ngọt, dùng kèm muối chanh hoặc sốt bơ miso tiêu chanh.
Vietnamese yellow lemon shaved ice enhanced with mint and sea salt-a cooling interlude before your main.
Teppan-grilled seasonal vegetables, lightly seasoned for a clean, balanced flavor.
Gạo ST25 Việt Nam chiên Teppan cùng tôm Phú Quốc, xúc xích Đài Loan, rong biển, trứng cá bay và trứng cá hồi – giòn thơm và đậm đà.
Súp miso nấu từ nước dùng kombu, nghêu, cá trắng, rong biển và đậu phụ hoa cúc – vị thanh dịu, đậm chất Nhật.
Món tráng miệng đặc biệt do bếp trưởng lựa chọn trong ngày.
Matcha ủ lạnh từ trà cao nguyên Lâm Đồng, chế biến theo kỹ thuật Nhật – vị thanh và đậm hậu.
Trái cây tươi theo mùa được đầu bếp tuyển chọn – tươi mát, hài hòa chua ngọt, kết thúc bữa ăn một cách thanh nhã.
Cá hồi xông khói Na Uy thái lát mỏng, kết hợp rau tươi theo mùa và sốt dấm đặc chế của bếp trưởng, khai mở vị giác nhẹ nhàng và thanh mát.
Hàu sống từ vùng biển lạnh Hạ Long, ăn kèm nước tương Nhật và mù tạt tươi, hài hòa vị mặn ngọt và cay nhẹ tự nhiên.
Trứng hấp mềm mịn cùng nấm biển vùng Nha Trang, tôm Phú Quốc, cá trắng Nhật và cua…
Thịt đùi heo Iberico Tây Ban Nha ủ 36 tháng, ăn kèm dưa lưới cao nguyên Đà Lạt, vị mặn ngọt đối lập nhưng hài hòa.
Hai con tôm càng Cà Mau nướng chảo Teppan, vỏ giòn thịt chắc, dùng kèm muối tiêu đặc chế và chanh tươi.
Bào ngư sống vùng biển Phan Thiết áp chảo Teppan, dùng kèm sốt gan bào ngư nâu chậm, vị đậm đà, thịt dai giòn.
Cá ayu mang trứng từ vùng Shikoku Nhật Bản, nướng Teppan cho da giòn, trứng nở bùng vị…
Nửa con tôm hùm sống từ vịnh Cam Ranh nướng Teppan, dùng kèm sốt bơ tỏi hoặc sốt miso kem tùy chọn.
Đá bào làm từ chanh, thêm bạc hà và muối biển, làm sạch vị giác nhẹ nhàng trước món chính.
Gạo ST25 trứ danh Việt Nam, chiên Teppan cùng tôm Phú Quốc, xúc xích kiểu Đài, rong biển, trứng cá và trứng…
Đầu tôm hùm hầm với nước dùng kombu, kèm nghêu, cá trắng và đậu phụ hoa cúc – đậm đà và dịu nhẹ.
Tổ yến thiên nhiên Khánh Hòa, chưng nhẹ rồi làm lạnh thành thạch yến mềm mịn, thanh mát, tốt cho sức khỏe.
Trà matcha ủ lạnh từ trà cao nguyên Lâm Đồng, nghiện nhẹ theo kỹ thuật Nhật Bản và hậu vị dịu sâu.
Trái cây chọn lọc theo mùa, đầy màu sắc và hài hòa vị chua ngọt – kết thúc bữa ăn thanh nhã.
Rong nho giòn mát từ vùng biển Khánh Hòa kết hợp sốt mè rang đậm đà, thanh mát nhẹ nhàng khơi gợi vị giác.
Súp ngô ngọt kết hợp thịt cua hoàng đế xé tay, tạo nên món khai vị ngọt dịu và bổ dưỡng.
Cá chẽm phi lê chiên giòn rưới sốt chua ngọt kiểu Á, lớp vỏ giòn tan hòa quyện cùng hương vị dịu nhẹ.
Bánh xếp nhân tôm tươi và rau củ, chiên giòn vàng ươm, ăn kèm nước tương tỏi ớt cay nhẹ.
Hải sản tươi cuốn trong lớp bột mỏng hấp mềm, dùng kèm nước chấm đậm vị kiểu Hoa.
Cá mú hấp nguyên con với gừng và hành lá, giữ nguyên vị tự nhiên và thơm thanh tao.
Mì Udon dai mềm nấu cùng thịt bò Wagyu lát mỏng, hòa quyện nước dùng thơm ngọt chuẩn vị Nhật.
Nước lẩu miso thanh ngọt kết hợp hải sản tươi như tôm, mực, nghêu, mang đến trải nghiệm ấm nồng vị biển.
Lươn Nhật nướng sốt tare đặt trên cơm trắng dẻo thơm, món ăn truyền thống đậm chất Nhật Bản.
Thịt bò xào mềm ngọt với sốt tiêu đen cay nồng, ăn kèm khoai chiên giòn rụm.
Gà nướng nguyên đùi ướp mật ong và thảo mộc, da giòn, thịt mềm, thơm dịu nhẹ hương thiên nhiên.
Lớp vỏ mochi dẻo dai bao phủ kem lạnh mềm mịn, tan chảy trong miệng với nhiều hương vị trái cây khác nhau.
Seasonal greens dressed with the chef's original vinaigrette-a refreshing and elegant start to your meal.
A fresh oyster topped with quail egg and salmon roe, served with soy sauce and wasabi. A one-bite explosion of deep ocean flavor.
Teppan-seared giant river prawn, crispy on the outside, juicy inside. Served with house pepper salt and fresh lemon.
Vietnamese yellow lemon shaved ice enhanced with mint and sea salt-a cooling interlude before your main.
Hokkaido scallop lightly seared and topped with salmon roe-a concentrated taste of the sea in a single bite.
Teppan-grilled seasonal vegetables, lightly seasoned for a clean, balanced flavor.
Award-winning Vietnamese ST25 rice stir-fried on the teppan with Phu Quoc shrimp, Taiwanese sausage, seaweed, tobiko, and salmon roe-crispy and rich in flavor.
Súp miso nấu từ nước dùng kombu, nghêu, cá trắng, rong biển và đậu phụ hoa cúc – vị đậm đà và thanh nhẹ.
Món ngọt đặc biệt do bếp trưởng lựa chọn mỗi ngày.
Matcha ủ lạnh từ trà cao nguyên Lâm Đồng, pha chế theo kỹ thuật Nhật – hậu vị thanh…
Trái cây tươi chọn lọc theo mùa – sắc màu tươi sáng, vị ngọt thanh mát – kết thúc bữa ăn một cách trang nhã.
Tôm tươi trộn cùng sôt wasabi, dùng kèm rau theo mùa. Vị cay nhẹ và thanh mát đánh thức vị giác mở đầu bữa ăn.
Hàu tươi vịnh Hạ Long, ăn kèm trứng cút và trứng tôm, rưới nước tương Nhật và mù tạt – đậm vị biển, béo mịn bùng nổ trong một miếng.
Trứng hấp mềm mịn kết hợp cá, thịt cua, tôm và trứng cá hồi – thơm béo, nhiều tầng hương vị tinh tế.
Tôm càng nướng Teppan, vỏ giòn, thịt ngọt chắc, ăn kèm muối tiêu đặc biệt và chanh tươi.
Cá tuyết Alaska nướng áp chảo mềm ngọt, dùng kèm muối chanh hoặc sốt bơ miso tiêu chanh.
Vietnamese yellow lemon shaved ice enhanced with mint and sea salt-a cooling interlude before your main.
Teppan-grilled seasonal vegetables, lightly seasoned for a clean, balanced flavor.
Gạo ST25 Việt Nam chiên Teppan cùng tôm Phú Quốc, xúc xích Đài Loan, rong biển, trứng cá bay và trứng cá hồi – giòn thơm và đậm đà.
Gạo Hikari chiên tỏi phong cách Súp miso nấu từ nước dùng kombu, nghêu, cá trắng, rong biển và đậu phụ hoa cúc – vị thanh dịu, đậm chất Nhật.
Món tráng miệng đặc biệt do bếp trưởng lựa chọn trong ngày.
Matcha ủ lạnh từ trà cao nguyên Lâm Đồng, chế biến theo kỹ thuật Nhật – vị thanh và đậm hậu.
Trái cây tươi theo mùa được đầu bếp tuyển chọn – tươi mát, hài hòa chua ngọt, kết thúc bữa ăn một cách thanh nhã.
Cá hồi xông khói Na Uy thái lát mỏng, kết hợp rau tươi theo mùa và sốt dấm đặc chế của bếp trưởng, khai mở vị giác nhẹ nhàng và thanh mát.
Hàu sống từ vùng biển lạnh Hạ Long, ăn kèm nước tương Nhật và mù tạt tươi, hài hòa vị mặn ngọt và cay nhẹ tự nhiên.
Trứng hấp mềm mịn cùng nấm biển vùng Nha Trang, tôm Phú Quốc, cá trắng Nhật và cua…
Thịt đùi heo Iberico Tây Ban Nha ủ 36 tháng, ăn kèm dưa lưới cao nguyên Đà Lạt, vị mặn ngọt đối lập nhưng hài hòa.
Hai con tôm càng Cà Mau nướng chảo Teppan, vỏ giòn thịt chắc, dùng kèm muối tiêu đặc chế và chanh tươi.
Bào ngư sống vùng biển Phan Thiết áp chảo Teppan, dùng kèm sốt gan bào ngư nâu chậm, vị đậm đà, thịt dai giòn.
Cá ayu mang trứng từ vùng Shikoku Nhật Bản, nướng Teppan cho da giòn, trứng nở bùng vị…
Nửa con tôm hùm sống từ vịnh Cam Ranh nướng Teppan, dùng kèm sốt bơ tỏi hoặc sốt miso kem tùy chọn.
Đá bào làm từ chanh, thêm bạc hà và muối biển, làm sạch vị giác nhẹ nhàng trước món chính.
Gạo ST25 trứ danh Việt Nam, chiên Teppan cùng tôm Phú Quốc, xúc xích kiểu Đài, rong biển, trứng cá và trứng…
Đầu tôm hùm hầm với nước dùng kombu, kèm nghêu, cá trắng và đậu phụ hoa cúc – đậm đà và dịu nhẹ.
Tổ yến thiên nhiên Khánh Hòa, chưng nhẹ rồi làm lạnh thành thạch yến mềm mịn, thanh mát, tốt cho sức khỏe.
Trà matcha ủ lạnh từ trà cao nguyên Lâm Đồng, nghiện nhẹ theo kỹ thuật Nhật Bản và hậu vị dịu sâu.
Trái cây chọn lọc theo mùa, đầy màu sắc và hài hòa vị chua ngọt – kết thúc bữa ăn thanh nhã.
Trứng hấp mềm mịn kết hợp với nấm biển vùng Nha Trang và nước dùng hải sản đậm đà hương vị đại dương.
Hàu sống tươi từ vùng biển lạnh vịnh Hạ Long, ăn kèm với nước tương và mù tạt tươi, cân bằng vị mặn ngọt tự nhiên.
Tôm càng nướng Cà Mau nướng giòn vỏ, thịt ngọt chắc, ăn kèm muối tiêu đặc biệt và chanh tươi.
Cá tuyết Alaska nướng áp chảo mềm ngọt, dùng kèm muối chanh hoặc sốt bơ miso tùy chọn.
Bào ngư tươi từ vùng biển Phan Thiết nướng Teppan, ăn kèm sốt gan bào ngư, đậm vị và dai giòn.
Nửa con tôm hùm sống từ vịnh Cam Ranh, nướng nóng trực tiếp và ăn kèm sốt bơ tỏi hoặc sốt kem Miso
Gan ngỗng nhập khẩu từ miền Nam nước Pháp, áp chảo thơm béo, bên ngoài giòn bên trong mềm mượt – có thể dùng riêng hoặc ăn kèm món chính.
Thịt bò Wagyu A5 từ Kagoshima thái mỏng cuộn nấm biển và lá tía tô, khò nhẹ và rưới sốt teriyaki đặc biệt.
Bánh toast Pháp, Thịt thăn nội bò Wagyu A5 Kagoshima mềm mịn, đậm đà vị ngọt thịt tự nhiên, ăn kèm hai loại nước sốt đặc trưng của đầu bếp.
Thịt bò đen Angus Mỹ nướng Teppan, vân mỡ đều, vị đậm đà thơm ngậy.
Thịt heo má đen từ bán đảo Iberia, thịt tới mềm dẻo, mở thơm béo hài hòa.
Đùi gà rút xương nướng Teppan, thêm sốt Teriyaki đậm đà, lớp da giòn nhẹ – thịt mọng nước.
The chefs at Gu Teppanyaki are hot plate performers – not only good at preparing delicious dishes but also mastering the stage of fire.
With skillful craftsmanship and extensive experience, they turn each ingredient into a vivid performance: flames flare up, knives rotate skillfully, each movement is precise down to the second.
Every cooking session is not just a meal, but a complete visual and taste experience – where technique, fire and emotion come together.
From beef, seafood, vegetables to eggs and fried rice, each dish bears the personal stamp and dedication of the chef.
329 Tran Binh Trong,
Phuong Cho Quan, TP. HCM – Q5
Mon - Sun
11:00 AM – 3:00 PM
5:30 PM – 9:30 PM
